Beiträge chronologisch

Inklusion durch Partizipation

Reflexionen und Anregungen aus der Praxis

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Unser Frühstücksbuffet

Verantwortung erleben unsere Kinder auch bei der Gestaltung unseres Frühstücksbuffets. Wenn anfangs die Kinder sich noch damit zufrieden gaben, den Servierwagen in unser Bistro zu schieben und die Speisen nett auf dem Buffetwagen zu drapieren, so forderten sie über die Jahre hinweg eine andere Beteiligung ein. Sie brachten ihre Speisewünsche ein, wollten sich an der Zubereitung beteiligen und interessierten sich dafür, wo unsere Speisen herkamen. Gemeinsam sitzen MitarbeiterInnen und Kinder am Tisch in einem sogenannten Küchengremium und planen das wöchentliche Buffet. Einkaufslisten müssen geschrieben und Überlegungen getroffen werden: Wo kaufen wir was?

Einmal wöchentlich wird der große Wochenmarkt besucht. Man kennt uns dort schon. Für die Kinder ist es immer wieder ein besonderes Erlebnis, die Vielfalt der Lebensmittel an den Marktständen vorzufinden. Sie zeigen sich interessiert und neugierig. Sie wollen ihre Fragen stellen, probieren, anfassen, riechen, für unser Frühstücksbuffet auswählen und bezahlen. Aber auch verschiedene Supermärkte in der Umgebung werden angesteuert, um die gesamte Ideenvielfalt der Kinder auf unser Frühstücksbuffet zu zaubern. Es gibt eine Reihe von Kindern, die es kaum abwarten kann, morgens umgehend in unsere Kinderküche zu stürmen, um bei der Zubereitung der Speisen für das Frühstück tatkräftig mitwirken zu können. Ich erlebe Kinder, die sich inzwischen für bestimmte Quarkspeisen alleine verantwortlich fühlen

und vom Pürieren bis hin zum Abschmecken alles eigenständig zubereiten.

Unser Frühstücksbuffet ist der Hammer! Es geht um die Vielfalt und die Auswahl des täglich wechselnden Angebotes. Neben selbst zubereiteten Quarkspeisen und Joghurts gehören verschiedene Brotsorten, Obstsalate, überbackene Pizzabrötchen, Bretzeln, Bruschetta, Fisch oder Krabben zum selber pulen und Eierspeisen zu unseren Angeboten. Auch ein Müslibuffet mit verschiedenen Sorten steht den Kindern täglich zur Selbstbedienung zur Verfügung.

So ist vielleicht nachzuvollziehen, dass gleich nach der Morgenrunde der Kinder die große Schlacht am Buffet beginnt. Das ist die Zeit des Hauptandranges, anschließend wird es überschaubarer und ruhiger. Unsere Kinder bestimmen für sich, ob, wann und mit wem sie frühstücken möchten, was und wie viel sie es Die Frühstückszeit gehört bei fast allen Kindern zur beliebtesten Zeit im Tagesgeschehen. In unserem Bistro wird in gemütlicher Atmosphäre geklönt, gelacht, sich verabredet, probiert und vieles Neue kennengelernt. Die leckeren und vielseitigen Speisen wecken jeden Tag nicht nur die Neugier und den Appetit der Kinder. Es gibt mitunter selbst gewählte Jungentische und natürlich auch Mädchentische, oder eine Paarkonstellation im Separée, Einzeltische oder gemischte Gruppentische.